kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
8 sznycli wieprzowych bez kości
4 łyżki oleju
3 łyżki musztardy
10 dag słonecznika
mielona papryka
sól, pieprz
Ziarna słonecznika zmielić w młynku, wymieszać z musztardą, solą, papryką i pieprzem. Kotlety zbić tłuczkiem, nasmarować olejem, a następnie sosem musztardowym. Piec na grillu z każdej strony, dopóki kotlety nie przestaną być różowe w środku.
6 jajek
10 dag ryżu (1 torebka)
1 spora cebula
1 ząbek czosnku
1 duży strąk kolorowej papryki
10 dag wędliny (szynka, parówki, salami, okrawki rozmaitych wędlin) lub mięsa pieczonego kurczaka
garść posiekanych ziół (bazylia, natka pietruszki, szczypiorek)
garść startego sera żółtego
1 listek laurowy sól, pieprz
2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego
Ryż ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie z dodatkiem listka laurowego, dobrze odsączyć. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, cebulę i wędlinę pokroić w niewielką kostkę. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Na tłuszczu zeszklić cebulę i paprykę. Jajka ubić z trzema łyżkami wody i szczyptą soli, wymieszać z ryżem, wędliną, czosnkiem i ziołami, doprawić do smaku. Wylać na
uduszone jarzynki i smażyć, podważając delikatnie brzegi omletu. Gotowy omlet zsunąć do tortownicy, posypać serem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180 -200 °C) na 5-6 minut - do chwili, gdy ser się rozpuści.
Wersja dla wegetarian
Wegetarianie zamiast wędliny mogą wykorzystać 10 dag oczyszczonych pieczarek, które należy udusić razem z cebulą i papryką.
1 puszka skondensowanego słodzonego
mleka 1 szklanka tłustego świeżego mleka cukier waniliowy 6 jajek
20-25 dag biszkoptów 1/2 szklanki słodkiej mocnej kawy łub kakao sól tłuszcz do nasmarowania formy
Żółtka ubić lub zmiksować z mlekiem i mlekiem skondensowanym oraz cukrem waniliowym. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą mleczną. Formę do zapiekania natłuścić. Biszkopty maczać w kawie i wyłożyć nimi dno i ścianki formy. Zalać masą mleczną i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) i zapiec na złoty kolor.