kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 szklanka maku
25 dag masła łub margaryny
3 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
aromat migdałowy lub waniliowy
tarta bułka
tłuszcz do nasmarowania formy
cukier puder łub porcja polewy do ciast
Masło stopić i ostudzić. Mak sparzyć wrzątkiem, pozostawić na 20 minut, a następnie dokładnie odsączyć. Jajka ubić z cukrem, wymieszać (albo zmiksować) z masłem i mąką przesianą z proszkiem do pieczenia oraz aromatem (do smaku). Dobrze wymieszać z masą makową, włożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) - upiec na złoty kolor. Gorący placek posypać przez sitko cukrem pudrem lub polać zalewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu.
40-50 dag mrożonej fasolki
szparagowej 1/2 pieczonego kurczaka 1-2 ząbki czosnku 1/2 szklanki śmietany
1 łyżka przesianej mąki pszennej
2 szkłanki esencjonalnego rosołu z kostki
sół, pieprz sok z cytryny
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)
Zagotować rosół, wrzucić fasolkę i gotować do miękkości. Mięso kurczaka oddzielić od kości i pokroić w kostkę, dodać do fasolki, zagotować. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać, dodać do fasolki. Śmietanę ubić z mąką, zalać fasolkę i, stale mieszając, podgrzewać na małym ogniu, dopóki sos nie zgęstnieje. Doprawić do smaku i posypać posiekaną zieleniną. Podawać z ziemniakami z wody, choć można podać także ryż na sypko lub frytki.
4 torebki (40 dag) złocistego lub dzikiego ryżu wymieszanego z białym
1 puszka konserwowego zielonego groszku
lub konserwowej kukurydzy 10 dag rodzynek 10 dag orzechów włoskich lub arachidowych
2 łyżki curry
3 łyżki brandy
1 łyżka margaryny łub masła sok z cytryny lub ocet winny garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, rzeżucha) 3/4 słoik majonezu sól, pieprz
Ryż ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie z dodatkiem curry, dokładnie odsączyć i wymieszać z łyżką tłuszczu. Rodzynki umyć i namoczyć w brandy. Groszek dokładnie odsączyć. Orzechy grubo posiekać. Ryż wymieszać z groszkiem, posiekaną zieleniną, orzechami i napęcznia-łymi rodzynkami oraz majonezem. Doprawić do smaku. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę.