kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag rabarbaru
2 szklanki wody
15 dag cukru
skórka cienko skrojona z 1 cytryny
cynamon
1-2 goździki
Wodę zagotować z cukrem, skórką cytrynową, szczyptą lub kawałkiem cynamonu i goździkami. Rabarbar obrać i pokroić w drobną kostkę, dodać do gorącego syropu i gotować na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Ostudzić.
1 średni kurczak
1 kg czarnej porzeczki
sok z cytryny
warzywna przyprawa typu vegeta lub
przyprawa do drobiu w torebce 3 łyżki oliwy lub stopionej margaryny
albo masła
Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć sokiem z cytryny i przyprawą. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Porzeczki przebrać, opłukać, osuszyć, usunąć szypułki. Połową owoców napełnić tuszkę kurczaka, spiąć wykałaczkami lub zaszyć. Kurczaka ułożyć w brytfannie, posmarować tłuszczem, obłożyć pozostałymi owocami i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w zależności od wielkości (kurczak o wadze ok. 1 kg - 1 godzinę, a 1 1/2 kg - l 1/2 godziny), podlewając tworzącym się sosem lub wodą albo czerwonym winem. Przed podaniem podzielić na porcje i obłożyć owocami. Podawać najlepiej z ryżem ugotowanym na sypko.
5 kolb młodej słodkiej kukurydzy 5 łyżeczek masła łub margaryny sól, pieprz, majonez
Każdą kolbę kukurydzy smarować masłem, oprószać solą i pieprzem i niczym cukierek zawijać dokładnie w folię aluminiową. Kłaść na rozgrzanym grillu i piec 30-40 minut. Podobnie możemy przygotować kukurydzę w domu, piekąc ją w ciepłym piekarniku (200°C).