kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 szklanka świeżo zaparzonej mocnej
herbaty indyjskiej sok z 3 pomarańczy sok z 1 cytryny 1 szklanka ananasa z puszki z zalewą
1/2 szklanki słodzonego soku lub syropu
malinowego 2 szklanki wody mineralnej (może być
gazowana) 1 łyżka cukru lód
Herbatę oziębić i wlać do szklanego dzbana lub wazy do ponczu. Dodać sok z pomarańczy i cytryny, syrop malinowy i cukier. Ananasa drobniutko pokroić, dodać z zalewą do napoju, dodać wodę mineralną. Dobrze wymieszać.
50 dag truskawek
20 dag biszkoptów
garsc grubo posiekanych orzechów
(włoskie, łaskowe, arachidowe, migdały)
4 Jajka
3/4 szklanki cukru
3 łyżki rumu lub brandy sól
tłuszcz i tarta bułka
Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką. Biszkopty podzielić na kawałki, wyłożyć nimi formę i pokropić alkoholem. Truskawki oczyścić, osuszyć i pokroić na ćwiartki (większe) lub połówki (mniejsze), ułożyć na okruchach. Żółtka ubić z cukrem na krem, białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pozostałe biszkopty drobno pokruszyć i wymieszać z masą żółtkową i orzechami, a na koniec dodać pianę z białek i delikatnie połączyć. Masą jajeczno-biszkoptową przykryć truskawki i wstawić na 30-35 minut do nagrzanego piekarnika (180-200°C).
1 1/4 kg młodej słodkiej marchewki
75 dag jabłek
20 dag margaryny
cukier
cynamon
sól
Marchew oczyścić i pokroić w kostkę. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Zalać wrzącą wodą tak, aby zaledwie przykrywała jarzynki, dodać margarynę i gotować na małym ogniu do miękkości. Doprawić do smaku solą, cukrem i cynamonem. Masa powinna mieć
nieco orientalny smak. Podawać w salaterce, najlepiej z mało słodkim drożdżowym ciastem.