kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
Oba rodzaje mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Margarynę stopić i ostudzić do temperatury pokojowej. Jajka ubić z cukrem, następnie po łyżce dodawać mąkę z dodatkami, stopioną margarynę i na koniec aromat. Wyrobić na jednolitą masę. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy (najlepiej z kominkiem) lub dwóch podłużnych foremek i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 40 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem (najlepiej przez sitko).
6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki (warzywny, drobiowy, grzybowy)
l kalafior łub 1 opakowanie mrożonego kałafiora (50 dag)
h szklanki śmietany (18%)
1/2 szklanki mleka, 1 łyżka mąki
garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, lubczyk)
sól, pieprz
ewentualnie 2 ziemniaki
Kalafior dokładnie umyć, usunąć głąb i podzielić na różyczki (kalafior mrożony wystarczy przelać na cedzaku gorącą wodą). Wrzucić do wrzącego rosołu z kostki i gotować do miękkości. Jeśli dodajemy do zupy ziemniaki, należy je obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka razem z rozdrobnionym kalafiorem. Mąkę przesiać i rozprowadzić mlekiem, wymieszać ze śmietaną. Dodać do zupy i wymieszać na niewielkim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Doprawić do smaku i obficie posypać posiekaną zieleniną.
3 szklanki płatków kukurydzianych 25 dag ładnych drobnych truskawek garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe) 1/2 szklanki bitej śmietanki (może być
z torebki lub w sprayu) sok z cytryny cukier waniliowy 1-2 łyżki cukru 2 łyżki rumu ałbo brandy lub kilka kropli
aromatu rumowego
Truskawki oczyścić, pokroić na połówki lub ćwiartki, skropić sokiem z cytryny i alkoholem, posypać cukrem i odstawić na pół godziny. Płatki wymieszać z truskawkami i orzechami, rozłożyć do małych salaterek i schłodzić. Przed podaniem przybrać bitą śmietaną.