kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
2 porcje kremowego topionego sera
10 dag posiekanych orzechów włoskich
Pieprz
odrobina posiekanej natki pietruszki
Serki utrzeć na kremową masę, dodać drobniutko posiekane orzechy oraz zieleninę, doprawić do smaku. Smarować kromki pumpernikla lub grahama.
8 średnich parówek
1 niewielka główka czerwonej kapusty
1-2 cebułe (najlepiej czerwone)
1-2 łyżki oleju
1-2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka cukru, sól, pieprz
ewentualnie 1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina lub soku porzeczkowego (niesłodzonego)
Kapustę oczyścić i drobno poszatkować, posolić i odstawić na cedzaku na pół godziny, a następnie odcisnąć. Cebulę posiekać i zeszklić na oleju, dodać odciśniętą kapustę, dolać pół szklanki wody, ocet i wino (jeśli przygotowujemy danie bez wina, należy dodać trochę więcej wody), wsypać cukier i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Dusić na niewielkim ogniu 30 minut, dodać obrane z osłonek parówki i przykryć je kapustą, a następnie dusić kolejne pół godziny - kapusta powinna rozpływać się w ustach. Podawać najlepiej z ziemniaki z wody lub puree ziemniaczanym, choć można także podać ze świeżym pieczywem.
1 puszka konserwowego
groszku 2 pory (tylko jasne części) garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek,
bazylia)
1 puszka konserwowego groszku lub kukurydzy
4 średnie ogórki konserwowe
3 strąki konserwowej papryki
1 duże kwaskowate jabłko
1 cebula
garść posiekanej zieleniny (koperek, szczypiorek, natka pietruszki, bazylia, estragon, kolendra, tymianek)
1 szklanka gęstego naturalnego jogurtu
sok z cytryny lub ocet winny
sól, pieprz, cukier
majonez
sól, pieprz, cukier
sok z cytryny
Pory oczyścić i pokroić w makaronik. Groszek odsączyć z zalewy, połączyć z porami i posiekaną zieleniną oraz majonezem. Doprawić do smaku.