kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
2 porcje kremowego topionego sera
10 dag posiekanych orzechów włoskich
Pieprz
odrobina posiekanej natki pietruszki
Serki utrzeć na kremową masę, dodać drobniutko posiekane orzechy oraz zieleninę, doprawić do smaku. Smarować kromki pumpernikla lub grahama.
7 duży kurczak
50 dag ugotowanych ziemniaków
2 łyżki margaryny łub masła
1-2 cebule
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
sól pieprz
tłuszcz do nasmarowania blachy
Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć sokiem z cytryny oraz solą, pieprzem i imbirem, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu. Jeszcze ciepłe ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę albo przetrzeć przez sito, wymieszać z cebulą. Nadziać kurczaka i spiąć wykałaczkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220°C) i piec około 30 minut, często obracając tak, aby kurczak przyrumienił się ze wszystkich stron. Podlać połową szklanki wody, zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec do miękkości (łącznie około 1 1/2 godziny).
5 średniej wielkości ziemniaków
ugotowanych w mundurkach 30 dag wędzonej makreli lub innej ryby
wędzonej 1 kiszony ogórek 1 czerwona cebula 1 kwaśne jabłko 4 łyżki oleju
1 łyżeczka pikantnej musztardy sok z cytryny sól, pieprz posiekana natka pietruszki
Ziemniaki pokroić w kostkę, zwilżyć sokiem z ogórka. Jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę, podobnie jak i ogórek. Z ryby zdjąć skórkę, usunąć ości i rozdrobnić. Wszystkie składniki przełożyć do salaterki, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem cytrynowym. Z pozostałych składników zrobić sos winegret, polać sałatkę, dobrze wymieszać.