kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
5 jajek
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 cytryny
1 porcja proszku do pieczenia
cukier puder do posypania
tłuszcz do nasmarowania formy
Margarynę stopić i lekko ostudzić. Oba rodzaje mąki przesiać razem z proszkiem. Jajka ubić z cukrem do białości, następnie po łyżce dodawać przesianą mąkę i roztopioną margarynę. Dodać skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Przelać do natłuszczonej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut. Po wystygnięciu posypać przez sitko cukrem pudrem.
1 niewielki seler korzeniowy 1-2 kwas kowate jabłka garść posiekanej natki pietruszki duża garść posiekanych orzechów włoskich 3-4 łyżki naturalnego gęstego jogurtu 1 łyżka płynnego miodu sok z cytryny
ewentualnie sól i kilka plasterków pomidora lub ogórka do przybrania
Seler i jabłko obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skrapiając od razu obficie sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Wymieszać z orzechami i posiekaną zieleniną. Jogurt wymieszać z miodem, polać jarzynki i dobrze wymieszać.
60 dag cielęciny z kością 1-2 ząbki czosnku tłuszcz do smażenia sól, pieprz
Mięso opłukać, osuszyć, posolić i zru-mienić na mocno rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. Natrzeć roztartymi ząbkami czosnku i przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać tłuszczem ze smażenia, skropić wodą. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) i piec około godziny. Wyparowany sos uzupełnić wodą. Podawać mięso pokrojone w plastry.