kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
5 jajek
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 cytryny
1 porcja proszku do pieczenia
cukier puder do posypania
tłuszcz do nasmarowania formy
Margarynę stopić i lekko ostudzić. Oba rodzaje mąki przesiać razem z proszkiem. Jajka ubić z cukrem do białości, następnie po łyżce dodawać przesianą mąkę i roztopioną margarynę. Dodać skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Przelać do natłuszczonej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut. Po wystygnięciu posypać przez sitko cukrem pudrem.
8 parówek (mogą być drobiowe
lub sojowe) 8 pomidorów lub puszka pomidorów
w zalewie 50 dag cukinii (najlepiej młodej)
lub kabaczka 2 cebule
oliwa lub dobry olej garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, tymianek, oregano,
majeranek, szczypiorek) warzywna przyprawa typu vegeta
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cukinie
obrać (młode jarzynki nie wymagają obierania) i pokroić w kostkę. Cukinie i pomidory dodać do cebuli, dodać połowę zieleniny i szczyptę przyprawy warzywnej, dusić, stale mieszając, na małym ogniu, do chwili gdy sos zgęstnieje. Parówki obrać z osłonek i pokroić w talarki, dodać do jarzynek i, mieszając, dusić jeszcze 5-7 minut. Doprawić. Dodać resztę zieleniny i wymieszać. Podawać z dodatkiem świeżych chrupiących bułeczek (mogą być gra-hamki) lub ryżu na sypko.
1 kg mięsa drobiowego pokrojonego
w kostkę jak na gulasz 1 puszka moreli w zalewie (40 dag) 1/2 szklanki białego wina, soku wyciśniętego
z pomarańczy lub wody 1 torebka grzybowej lub cebulowej zupy
w proszku sok z cytryny, sól, pieprz tłuszcz do formy
Kurczaka skropić sokiem z cytryny i natrzeć szczyptą soli i pieprzu oraz połową zupy w proszku. Zawinąć w płat
folii spożywczej i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Mięso ułożyć w natłuszczonej formie, przykryć morelami z puszki i zalać zalewą wymieszaną z winem. Posypać pozostałą zupą w proszku. Przykryć folią spożywczą i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na godzinę. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko ze szczyptą curry lub kurkumy albo kaszką kuskus przygotowaną według przepisu.