kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
5 jajek
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 cytryny
1 porcja proszku do pieczenia
cukier puder do posypania
tłuszcz do nasmarowania formy
Margarynę stopić i lekko ostudzić. Oba rodzaje mąki przesiać razem z proszkiem. Jajka ubić z cukrem do białości, następnie po łyżce dodawać przesianą mąkę i roztopioną margarynę. Dodać skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Przelać do natłuszczonej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut. Po wystygnięciu posypać przez sitko cukrem pudrem.
50 dag brokułów
50 dag selera korzeniowego
1/2 szklanki gęstej śmietany
4 białka
1 litr rosołu warzywnego z kostki margaryna łub masło
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
majonez
garść posiekanej natkipietruszki lub selera
2 konserwowe ogórki ewentualnie
1 łyżeczka kaparów tarta bułka
Seler obrać i pokroić w grubą kostkę, wrzucić do wrzącego rosołu i gotować 20 minut. Po dwudziestu minutach dodać oczyszczone brokuły i gotować jeszcze 10 minut. Odcedzić i rozdzielić - każde warzywo oddzielnie przetrzeć przez sito lub zmiksować, a następnie każde oddzielnie wymieszać z połową śmietany i dwoma białkami. Doprawić do smaku. Keksową formę natłuścić i wysypać tartą bułką-
W formie przekładać warstwami seler i brokuły. Foremkę przykryć folią aluminiową i ustawić w brytfannie napełnionej wodą, tak aby sięgała do połowy formy. Wstawić do gorącego piekarnika na godzinę. Wy-studzić i wstawić na noc do lodówki. Pasztet przełożyć na półmisek i udekorować sosem majonezowym. Podawać z pieczywem, najlepiej grahamem. Zamiast selera można wykorzystać marchewkę. Jeśli nie mamy czasu, możemy seler i brokuły zmiksować razem.
/ drobiowa porcja rosołowa
1 porcja włoszczyzny
2 pęczki koperku
warzywna przyprawa typu vegeta
1/2 szklanki śmietany
1 łyżeczka przesianej mąki pszennej
10-20 dag ryżu (1-2 torebki) ugotowanego
na sypko sól, pieprz
Porcję rosołową oczyścić i zalać sześcioma szklankami zimnej wody, dodać łyżeczkę przyprawy warzywnej i zagotować na małym ogniu. Włoszczyznę drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Koperek posiekać i połowę razem z włoszczyzną dodać do zupy. Gotować na średnim ogniu do chwili, gdy mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Mięso wyjąc i oddzielić od kości, drobniutko posie-
kać. Śmietanę wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy, wlać do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu do chwili, gdy zupa zgęstnieje. Dodać rozdrobnione mięso, ryż i pozostały koperek. Ewentualnie doprawić. Zupę można też przygotować dużo szybciej, zastępując wywar drobiowy rosołem z kostki, a mięso kurczaka drobno pokrojoną wędliną (szynka, parówki, kiełbasa). Można także wykorzystać mięso pieczonego lub wędzonego drobiu. W wersji wegetariańskiej możemy zastąpić mięso sojowymi parówkami lub uduszonymi oddzielnie, pokrojonymi w paseczki grzybami (pieczarki, boczniaki), można też po prostu mięso pominąć, a zupę ugotować na warzywnym lub grzybowym rosole z kostki.
Severity: Warning
Message: flock() expects parameter 1 to be resource, boolean given
Filename: przepisy/8b711f17dd4f937b3949837169ebb84b.php
Line Number: 2