kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
5 jajek
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 cytryny
1 porcja proszku do pieczenia
cukier puder do posypania
tłuszcz do nasmarowania formy
Margarynę stopić i lekko ostudzić. Oba rodzaje mąki przesiać razem z proszkiem. Jajka ubić z cukrem do białości, następnie po łyżce dodawać przesianą mąkę i roztopioną margarynę. Dodać skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Przelać do natłuszczonej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 30-40 minut. Po wystygnięciu posypać przez sitko cukrem pudrem.
Oba rodzaje mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Margarynę stopić i ostudzić do temperatury pokojowej. Jajka ubić z cukrem, następnie po łyżce dodawać mąkę z dodatkami, stopioną margarynę i na koniec aromat. Wyrobić na jednolitą masę. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy (najlepiej z kominkiem) lub dwóch podłużnych foremek i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 40 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem (najlepiej przez sitko).
40 dag kaszy gryczanej 25 dag pieczarek 2 cebule
rosół z kostki (najlepiej grzybowy) oliwa lub olej 1 łyżka masła sól, pieprz
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek)
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu. Dodać umyte i pokrojone w plasterki pieczarki, dusić przez chwilę na małym ogniu. Dodać kaszę gryczaną i podgrzewać, stale mieszając, aż kasza wchłonie cały tłuszcz. Dolewać rosół po jednej szklance, gotować, mieszając, aż kasza będzie miękka. Doprawić. Przed podaniem dodać posiekaną natkę pietruszki, łyżkę surowego masła i dobrze wymieszać.