kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
30 dag (niecałe 2 szklanki) mąki pszennej
10 dag (3/4 szklanki) cukru
4 jajka
20 dag margaryny
10 dag wiórków kokosowych
1/2 szklanki mleka lub śmietany
cukier waniłiowy
1 porcja proszku do pieczenia
sól
tłuszcz i tarta bułka do formy
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i maleńką szczyptą soli. Wiórki namoczyć w mleku. Margarynę utrzeć na krem z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie nadal ucierać, dodając na zmianę po jednym jajku, jednej łyżce mąki z dodatkami i łyżce namoczonych wiórków, wyrobić na jednolite ciasto. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na 60 minut. Gotową babkę można dodatkowo polukrować.
1 tabliczka czekolady deserowej 1 tabliczka czekolady mlecznej
(bez dodatków) 1 tabliczka białej czekołady (bez dodatków 1 l śmietanki kremówki 3 łyżki żelatyny cukier waniliowy tłuszcz do nasmarowania formy
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej przegotowanej wody, a gdy napęcznieje rozpuścić, dodając kilka łyżek wrzątki Czekoladę deserową pokruszyć i rozpuści w tak zwanej kąpieli wodnej, czyli umiesz czając rondelek na większym garnku z g0-tującą się wodą. Podobnie postąpić z pc zostałymi czekoladami, jednak każd z nich należy rozpuścić oddzielnie. Śmie-tanę schłodzić i ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając cukier pude Keksową formę natłuścić (można ją dc datkowo wyłożyć folią aluminiową). D rozpuszczonej czekolady deserowej doda 1/3 bitej śmietanki i 1/3 żelatyny, delikatni połączyć, aby powstała jednolita masi Wyłożyć do foremki i wyrównać wierzei wstawić do lodówki na pół godziny. Cze-koladę mleczną wymieszać z 1/3 żelatyn
i 1/3 bitej śmietany, wyłożyć do foremki z ciemną masą czekoladową i ponownie wstawić do lodówki, żeby zastygła. Do białej czekolady dodać pozostałą żelatynę i pozostałą śmietankę, delikatnie wymieszać i wyłożyć na masę śmietankową. Przykryć folią i wstawić do lodówki na całą noc. Przed podaniem formę na moment zanurzyć w gorącej wodzie - w ten sposób „smocze mleczko" łatwiej odejdzie od brzegów foremki - i wyłożyć na talerz lub półmisek. Można polać czekoladową polewą lub posypać wiórkami kokosowymi albo startą czekoladą lub kakao.
włoszczyzna z zupy 2-3 kiszone ogórki 1 pęczek dymki ze szczypiorkiem
1 puszka groszku konserwowego 1 jabłko kwaskowe 1 duży słoik majonezu 1 łyżka musztardy sól, pieprz
Włoszczyznę i obrane ogórki pokroić w drobną kostkę, dymkę ze szczypiorkiem posiekać. Zielony groszek od-cedzić z zalewy, jabłko obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku.