kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 kostka dobrej margaryny lub masła
1 kieliszek brandy lub wódki
4 żółtka
4 czubate łyżki cukru
szczypta soli
3-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
lub gorzkiego kakao cukier waniliowy
Margarynę utrzeć na puszystą pianę z cukrem i cukrem waniliowym, dodając po jednym jajku, a następnie po łyżeczce alkohol wymieszany z kawą.
iiiiiiMi
4-5 sporych główek cykorii
garść posiekanych orzechów (włoskie,
arachidowe) 1/2 szkłanki majonezu (może być
niskokaloryczny) sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz
Cykorie podzielić na liście, dokładnie je umyć i osuszyć. Pokroić na kawałki długości 1-2 cm. Majonez wymieszać z so-kiem z cytryny i doprawić cykorię. Posypać Posiekanymi orzechami.
25 dag suchego grochu
4 ząbki czosnku
4 duże ziemniaki
1 porcja włoszczyzny bez kapusty
1-2 łyżeczki przyprawy warzywnej typu
vegeta 1 łyżka suszonego majeranku
l łyżka przesianej mąki pszennej 4 łyżki oliwy lub oleju 1 łyżka masła 1 łitr wody sól, pieprz
Groch namoczyć na noc. Rano odlać wodę i zalać groch wrzątkiem, gotować, aż stanie się całkiem miękki. Od-cedzić, utłuc lub przepuścić przez maszynkę. Włoszczyznę drobno pokroić lub utrzeć na jarzynowej tarce i zeszklić na tłuszczu. Dodać rozgnieciony czosnek oraz litr wody z dodatkiem przyprawy warzywnej, zagotować. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy i ugotować do miękkości. Dodać masę grochową i majeranek, dobrze wymieszać. Mąkę zrumienić na patelni, dodać olej i rozrobić z w kilku łyżkach zupy. Jednolitą zasmażkę dodać do grochówki i doprawić do smaku. Najlepiej podawać w kamionkowych kokilkach z grzankami lub groszkiem ptysiowym.