kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
30 dag małych bez
l 1/2 kostki margaryny
6 żółtek
9 łyżek cukru
3 duże łyżki rozpuszczalnej kawy
rozpuszczonej w 1/2 szklanki gorącej
wody 1 kieliszek brandy lub rumu sól
Żółtka utrzeć na krem z cukrem, umieszczając miseczkę na parze. Tłuszcz o temperaturze pokojowej utrzeć na krem, a na-
stępnie po łyżeczce dodawać żółtka z cukrem, kawę i alkohol. W tortownicy wyłożonej folią aluminiową ułożyć warstwę bez, przykryć warstwą kremu i przekładać, aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinny być bezy. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Można dodatkowo przybrać kleksami bitej śmietany (może być w sprayu).
1 szklanka keczupu
2 łyżeczki świeżo utartego chrzanu lub 3 łyżeczki mocnego chrzanu ze słoiczka
1 łyżka musztardy
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, rzeżucha) cukier, pieprz
Wszystkie składniki zmiksować. Poda-wać do wędlin, mięs na zimno, ryb i jajek na twardo.
4-5 marchewek
2 duże jabłka sok z cytryny cukier
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
szczypta cynamonu
Marchewki i jabłka obrać i zetrzeć na tarce z niewielkimi otworami, obficie skropić sokiem z cytryny. Doprawić do smaku i wymieszać z oliwą.