kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
Ciasto:
30 dag mąki tortowej 30 dag masła
4 łyżki cukru pudru
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli
Nadzienie:
30 dag czekolady
4 jajka
15 dag cukru kryształu
1 kieliszek rumu
1/2 szklanki śmietanki
1 łyżka cukru pudru
15 dag chałwy waniliowej
3/4 szklanki mocnej herbaty
Do przybrania:
10 dag bez
Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz z żółtkami. Do masy dodawać po łyżce mąkę przesianą z proszkiem i pianę z białek. Piec około 25 minut w temperaturze 180°C. Czekoladę rozpuścić (najlepiej w kąpieli wodnej), dodać śmietanę i podgrzewać, intensywnie mieszając, potem zgasić ogień i dalej ucierać, aż masa wystygnie. Jajka ubić (najlepiej na parze) z cukrem kryształem, ostudzić. Wymieszać oba kremy, dodając pokruszoną chałwę i rum. Ciasto przekroić w poprzek na cztery części, nasączyć herbatą. Przełożyć kremem, wierzch i boki posypać wiórkami czekoladowymi, przybrać bezami.
1 kg buraków
15 dag korzenia chrzanu
2 łyżki cukru
1 dag kwasku cytrynowego
1 łyżka soli
1/2 szklanki źródlanej wody
Buraki dokładnie wyszorować i ugotować do miękkości. Ostudzić i obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Chrzan obrać ze skórki nierdzewnym obierakiem i zetrzeć na tarce z małymi otworami. Wodę zagotować z kwaskiem cytrynowym, solą i cukrem. Gorącą zalewę najpierw wymieszać z chrzanem, a następnie połączyć z burakami. Przełożyć do malutkich wyparzonych słoików, zamknąć wygotowanymi pokrywkami i pasteryzować w tradycyjny sposób około 20 minut w temperaturze 90°C.
2 szklanki rosołu z kostki
2 szklanki soku pomidorowego gęstego
(lub duży przecier) garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek) 2 łyżki tłuszczu 100 g makaronu nitek 100 ml gęstej śmietany zasmażka z 1 łyżki masła i 1 łyżki mąki
(ewentualnie)
Rozpuścić kostki rosołowe, doprowadzić do wrzenia. Dodać koncentrat lub sok pomidorowy. Zamieszać. Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu. Posypać posiekaną zieleniną. Rozłożyć porcje makaronu do talerzy, dodać łyżkę gęstej śmietany, nalać zupę. Zupę można także zagęścić, dodając zasmażkę.
Severity: Notice
Message: Undefined offset: 251
Filename: przepisy/seonet_aeb8dec5a62e067f51d1c78b7776851d.php
Line Number: 1