kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
4 białka
20 dag cukru pudru 7 1/2 dag mąki 1 tabliczka czekolady 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta cynamonu sól, mąka i tłuszcz do nasmarowania błachy
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Czekoladę zetrzeć na tarce i delikatnie wymieszać z pianą, dodając cukier puder, cukier waniliowy i cynamon. Blachę do pieczenia natłuścić i posypać mąką lub wyłożyć folią spożywczą. Łyżeczką nakładać niewielkie porcje piany. Wstawić do nagrzanego piekarnika (160-180°C) na 20 minut.
1 szklanka miodu 1 szklanka stopionego masła lub margaryny
1 szklanka mąki pszennej
4 szklanki płatków owsianych
2 jajka tarta bulka
tłuszcz do nasmarowania blachy
Miód lekko podgrzać i rozpuścić, ostudzić, a następnie dobrze wymieszać ze stopionym masłem i jajkami. Dodać mąkę wymieszaną z płatkami owsianymi, wyrobić na jednolitą masę. Rozłożyć cienką warstwą na natłuszczonej i wysypanej tartą bułką lub mąką blasze. Piec około 40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i natychmiast kroić na małe kawałki (ciasto jest bardzo kruche).
20 dag ziemniaków
4 jajka
15 dag wędzonego boczku lub tłustej
szynki 2 cebule
posiekana natka pietruszki lub koperek sól, pieprz olej do smażenia
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plasterki, dobrze wytrzeć, najlepiej papierowym ręcznikiem. Cebulę i boczek drobno posiekać. Na oleju udusić boczek, dodać i cebulę zeszklić, wrzucić ziemniaki i smażyć na małym ogniu do chwili, gdy zmiękną. Jajka ubić z łyżeczką wody (najlepiej mineralnej gazowanej), doprawić do smaku solą i pieprzem, wylać na usmażone ziemniaki i smażyć nadal na niewielkim ogniu. Gdy masa jajeczna zacznie odstawać od brzegów patelni, lekko podważyć za pomocą łopatki lub szerokiego noża, aby masa spłynęła na spód. Gdy jajka stężeją, posypać posiekaną natką.