kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki piwa
25 dag (1 kostka) margaryny
słodki dżem lub marmolada
sól
cukier puder do posypania
tłuszcz do nasmarowania błachy
Margarynę dobrze schłodzić, następnie zetrzeć na tarce z dużymi otworami, wymieszać z mąką i szczyptą soli. Dodać piwo i szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na trzy godziny. Ciasto rozwał-
kować na wysypanej mąką stolnicy i pokroić na kwadraty. Na środek każdego kłaść po łyżce dżemu i sklejać rożki. Układać na natłuszczonej blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C). Upiec na złoty kolor. Przed podaniem posypać przez sitko cukrem pudrem.
10 dag wędzonego łososia (najlepiej
sałatkowego) 1 duży ogórek szklarniowy, tzw. wąż 1 niewielka główka kruchej sałaty 3/4 szklanki śmietany 2-3 cebulki dymki razem
ze szczypiorkiem 1 jajko ugotowane na twardo sok z polowy cytryny garść posiekanego koperku sól, pieprz warzywna przyprawa typu vegeta
Łososia dokładnie rozdrobnić. Ogórek pokroić na cieniutkie plasterki lub w niewielką kostkę. Dymkę drobniutko posiekać, śmietanę porwać palcami na małe kawałki. Jajko pokroić jak pomarańczę na 8 kawałków. Śmietanę ubić z sokiem z cytryny oraz przyprawami, wymieszać z łososiem, ogórkiem i sałatą. Obficie posypać posiekaną zieleniną oraz przybrać cząstkami jajka.
Wersja codzienna
W wersji ekonomicznej zamiast łososia możemy wykorzystać filety śledziowe, tak zwane matiasy.
3-4 ładne cebule
4 łyżki gęstego naturalnego
jogurtu garść posiekanej natki pietruszki ocet winny lub sok z cytryny 1-2 listki laurowe sól, cukier, pieprz
Cebulę pokroić w niewielkie piórka. Zagotować 3/4 szklanki wody z dodatkiem łyżeczki octu winnego, szczypty cukru, soli i pieprzu oraz pokruszonego listka laurowego. Wrzucić cebulę i gotować do chwili, gdy lekko zmięknie. Dokładnie odsączyć i odcisnąć. Wymieszać z jogurtem i posiekaną zieleniną. Ewentualnie doprawić.