kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
25 dag płatków owsianych
2 jajka
10 dag masła lub margaryny
10 dag cukru
zapach migdałowy
Płatki wysypać na rozgrzaną suchą patelnię i, stale mieszając, podgrzewać aż do chwili, kiedy nabiorą złotego koloru i zaczną „chrupać". Ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, masłem i olejkiem migdałowym, wymieszać z płatkami, na koniec dodać
ubite na pianę białka i raz jeszcze delikatnie wymieszać. Na natłuszczonej blasze układać łyżką ciasteczka i piec na złoty kolor.
8 parówek
8 plastrów żółtego sera (może być topiony
ser w płatkach) 8 plasterków szynki lub mortadeli 1 łyżka margaryny
Parówki obrać z osłonek i włożyć do wrzącej wody na 2-3 minuty, wyjąć i osuszyć. Każdą parówkę smarować pikantnym sosem, zawijać w plasterek sera, a następnie w plasterek wędliny. Spiąć wykałaczką. Ułożyć na lekko natłuszczonej blasz-
ce, posypać wiórkami zimnego tłuszczu i wstawić na górną półkę nagrzanego piekarnika (200-220°C). Zapiekać do chwili, gdy wędlina się lekko zarumieni, a ser stopi. Podawać najlepiej z chrupiącymi bułeczkami.
1 duża porcja rosołowa z kurczaka lub
indyka 3/4 szklanki ryżu 1 porcja włoszczyzny z kapustą
1 łyżka margaryny łub masła
2 cebule
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
garść posiekanej zieleniny (kolendra, natka pietruszki, bazylia, tymianek, szczypiorek, koperek, oregano)
cynamon w proszku
mielona ostra papryka lub pieprz cayenne
warzywna przyprawa typu vegeta
sól
Cebule drobno pokroić, zeszklić na tłuszczu. Włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobno poszatkować. Dodać do cebuli i dusić do miękkości na małym ogniu. Dodać umyte mięso i zalać 6 szklankami wody wymieszanej z koncentratem pomidorowym i łyżeczką przyprawy warzywnej. Gotować do miękkości. Mięso wyjąć, oddzielić od kości i pokroić w kostkę. Zupę zagotować, wrzucić wypłukany ryż i ugotować. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, dodać do zupy razem z przyprawami, zagotować. Dodać mięso i posiekaną zieleninę. Ta zupa powinna być dość ostra w smaku!