kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
3 szklanki przesianej mąki 25 dag tłustego białego sera 1 szklanka cukru 1 jajko
1 cukier waniliowy
2 łyżki gęstej śmietany 2 łyżki mleka
1 porcja proszku do pieczenia
Biały ser przepuścić przez maszynkę, dodać pozostałe składniki (poza jajkiem) i wyrobić na jednolite ciasto. Rozwałkować na grubość około 1/2 cm i foremką w kształcie serca wykrawać niewielkie ciasteczka. Blachę do pieczenia oprószyć mąką, ułożyć ciasteczka i posmarować je lekko ubitym jajkiem, a następnie oprószyć cukrem kryształem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200-220 °C) i piec na złoty kolor.
4 duże jabłka
garść biszkoptów lub herbatników garść posiekanych orzechów (włoskie lub arachidowe) albo wiórków kokosowych
1 łyżka miodu
2 łyżki margaryny lub masła 1 żółtko
sok z cytryny
ewentualnie 1-2 łyżki rumu albo kilka kropli aromatu rumowego
Jabłka wydrążyć i skropić od wewnątrz sokiem z cytryny. Biszkopty pokruszyć. Letnią margarynę utrzeć z miodem i żółtkiem na krem, wymieszać z orzechami i pokruszonymi biszkoptami, ewentualnie dodając alkohol albo aromat. Mieszaniną napełnić wydrążone jabłka, dokładnie zawinąć je w folię aluminiową. Piec na ruszcie do miękkości (sprawdzając widelcem, czy dobre).
1/2 średniej główki białej kapusty (50 dag)
2-3 ząbki czosnku
sól
majonez
1 łyżeczka musztardy garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, bazylia)
Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Kapustę oczyścić i drobno po-szatkować i wymieszać z czosnkiem i solą, przełożyć na cedzak i chwilę dobrze wyciskać. Odstawić na pół godziny, poczym dokładnie odsączyć. Majonez wymieszać z musztardą oraz posiekaną zieleniną, doprawić kapustę.