kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag mąki pszennej
25 dag truskawek
5 dag drożdży łub 1 paczka drożdży
instant 1/2
szklanki mleka 3 jajka
1/2 szklanki cukru 12 1/2 dag margaryny aromat rumowy lub arakowy sól, cukier
tłuszcz do nasmarowania blachy 1 jajko do posmarowania
bułeczek
Drożdże pokruszyć, zasypać cukrem, dodać łyżkę mąki i zalać podgrzanym mlekiem. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Margarynę stopić. Mąkę przesiać, dodać jajka i szczyptę soli, wymieszać z rozczynem, dodać stopioną margarynę i kilka kropli aromatu. Dobrze wyrobić i odstawić do wyrośnięcia. Truskawki oczyścić i oprószyć cukrem. Natłuszczonymi rękami nabierać porcje wyrośniętego ciasta, rozpłaszczać i na każdy placuszek kłaść 1-2 truskawki. Zlepiać jak jagodzianki, formując podłużne bułeczki. Jajko lekko ubić, posmarować bułeczki i ułożyć je na natłuszczonej blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika (200-220 °C) na 30-40 minut.
1 kg ziemniaków 4 jajka
po 1 łyżce posiekanych ziół: natki
pietruszki, koperku, bazylii, szczypiorku, majeranku, rzeżuchy itp.
2-3 ząbki czosnku
2~3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 kubeczki naturalnego jogurtu 1 łyżka majonezu
1/2 łyżeczki musztardy sól, cukier, pieprz
Jajka ugotować na twardo, drobniutko posiekać. Wymieszać z posiekaną zieleniną, zmiażdżonym czosnkiem i orzechami, dodać jogurt i majonez. Doprawić do sma-ku solą, cukrem i pieprzem. Ochłodzić w lodówce. Ziemniaki ugotować w mun-
durkach, obrać i pokroić w kostkę. Wymieszać z zielonym sosem. Podawać jako samodzielne danie.
1 opakowanie mrożonego zielonego groszku
1 średnia marchewka
2-3 spore ziemniaki
1-2 kostki rosołowe
spora garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia) 1 żółtko
opakowanie groszku ptysiowego sól, pieprz
Marchewkę i ziemniaki obrać. Ziemniaki pokroić w niewielką kostkę, marchewkę pozostawić w całości. Zagotować sześć szklanek wody z kostkami rosołowymi, dodać zamrożony groszek, pokrojone ziemniaki i marchewkę. Gotować do miękkości. Marchewkę ostrożnie wyjąć i pokroić w talarki. Resztę zupy przetrzeć przez sito lub zmiksować z żółtkiem, doprawić do smaku. Przed podaniem dodać pokrojoną marchewkę i posiekaną zieleninę, doprawić do smaku. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym.