kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
3 szklanki marchewki utartej na tarce z małymi otworami
2 szklanki cukru
2l/2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 szklanki oleju
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
4 jajka
2 łyżki sody
2 łyżki proszku do pieczenia cukier waniliowy
mieszać z proszkiem do pieczenia. Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi owocami, skra-piając od razu sokiem z cytryny, a następnie dodać do makowej masy razem z kaszą i dobrze wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tor-townicy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na 45-50 minut.
25 dag kiszonej kapusty
1 cebula
1 kiszony ogórek
1 duże kwaskowate jabłko garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, szczypiorek)
2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki ołeju, cukier
mielona ostra papryka lub pieprz cayenne
Kapustę, cebulę, ogórek i jabłko drobno posiekać. Olej dokładnie wymieszać z koncentratem i szczyptą mielonej papryki. Wymieszać z surówką i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku solą i cukrem.
60 dag buraków podobnej wielkości
2 łyżki oliwy lub dobrego oleju
ocet winny lub owocowy albo sok z cytryny
1-2 konserwowe ogórki
garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, rzeżucha) sól, pieprz
Buraczki dokładnie wyszorować i ugotować w mundurkach. Obrać i pokroić w kostkę, skropić octem i oprószyć solą oraz pieprzem. Wymieszać z oliwą i z połową posiekanej zieleniny. Ogórki drobno posiekać wymieszać z zieleniną, posypać buraczki.