kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
3 szklanki marchewki utartej na tarce z małymi otworami
2 szklanki cukru
2l/2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 szklanki oleju
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
4 jajka
2 łyżki sody
2 łyżki proszku do pieczenia cukier waniliowy
mieszać z proszkiem do pieczenia. Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi owocami, skra-piając od razu sokiem z cytryny, a następnie dodać do makowej masy razem z kaszą i dobrze wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tor-townicy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na 45-50 minut.
1 szklanka płatków owsianych 1 1/2 szklanki jogurtu
2 jabłka
20 dag malin lub czarnych jagód sok z cytryny mielony cynamon cukier
Płatki wymieszać z jogurtem o temperaturze pokojowej, odstawić na pół godziny. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami i natychmiast wymieszać z sokiem z cytryny. Maliny przebrać, ewen-
tualnie delikatnie opłukać i osuszyć. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku cukrem i mielonym cynamonem, schłodzić przed podaniem. Można przybrać kleksami bitej śmietany.
4 filety z piersi kurczaka lub indyka albo
4 kotlety schabowe lub bitki wołowe 2 marchewki
1 średni seler lub 1/2 dużego
2 cebule (najlepiej czerwone)
1 strąk słodkiej papryki lub 15 dag pieczarek suszone zioła (zioła prowansalskie,
tymianek, oregano, majeranek) sos sojowy lub przyprawa do zup w płynie sok z cytryny
sól, pieprz (może być ziołowy) oliwa łub dobry olej
Filety lekko rozbić, natrzeć sokiem z cyt- ryny i przyprawą do zup. Zawinąć w fo-lię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Warzywa oczyścić i pokroić w malutkie słupki lub piórka (seler i pieczarki skropić od razu sokiem z cytryny). Płaską formę do zapiekania wyłożyć folią aluminiową, a na niej ułożyć Piaty mięsa. Przykryć wymieszanymi ja-rzynkami, posypać ziołami i pokropić przyprawą do zup. Przykryć folią aluminiową,
wstawić do nagrzanego piekarnika (180° C) na około 30 minut. Najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami lub z francuskimi kluseczkami.