kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
20 dag maku
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
12 1/2 dag margaryny (l/2 kostki)
5 jajek
8 łyżek kaszy manny
50 dag jabłek
sok z cytryny
1 torebka proszku do pieczenia
sól
Mak wypłukać na sicie, zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut, a następnie dokładnie odsączyć i dwukrotnie przepuścić przez maszynkę albo dokładnie zmiksować. Margarynę stopić. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli, a następnie wymieszać ze zmielonym makiem i stopioną margaryną. Kaszę wy-
mieszać z proszkiem do pieczenia. Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi owocami, skra-piając od razu sokiem z cytryny, a następnie dodać do makowej masy razem z kaszą i dobrze wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tor-townicy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na 45-50 minut.
50 dag bobu
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
słonecznikowego sok z 1/2 cytryny 2-3 ugotowane żółtka garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, mięta) 2 ząbki czosnku sól, cukier, pieprz
Bób ugotować w nieosolonej wodzie - posolić dopiero wtedy, gdy zacznie mięknąć. Odcedzić, przelać zimną wodą, zostawić na cedzaku. Czosnek drobniutko
posiekać. Żółtka utrzeć na krem z dodatkiem oliwy i soku z cytryny, doprawić do smaku. Bób przełożyć do salaterki, wymieszać z czosnkiem, zieleniną i sosem jajecznym. Podawać z dodatkiem pieczywa (mogą być grzanki).
8 jajek
2 czerwone papryki 2 żółte papryki
4 średnie lub 2 duże pory (tylko białe części)
1 spora cebula
garść posiekanej zieleniny (szczypiorek,
natka pietruszki) 1/2 szklanki mleka
2 łyżki margaryny sól, pieprz
ewentualnie garść startego sera żółtego
Cebulę pokroić w kostkę. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Pory dokładnie oczyścić i pokroić
w półkrążki. Cebulę, pory i paprykę zeszklić na tłuszczu, lekko ostudzić. Jajka ubić z mlekiem, solą i pieprzem, dodać uduszone jarzynki, wymieszać i wylać na patelnię. Można posypać tartym serem. Usmażyć na jasnozłoty kolor. Jeśli ktoś lubi wypieczone omlety, może wstawić usmażony omlet na kilka minut do nagrzanego piekarnika (200°C). Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.