kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 porcja mrożonego ciasta
francuskiego 50 dag dojrzałych moreli 1 torebka budyniu (śmietankowy,
waniliowy, migdałowy,
bananowy) 1 1/2 szkłanki mleka 2-3 łyżki cukru
1 łyżeczka masła łub margaryny garść płatków migdałowych albo
posiekanych orzechów arachidowych
lub wiórków kokosowych tłuszcz i mąka do formy
Ciasto rozmrozić, rozwinąć i starannie wylepić nim natłuszczoną i posypaną mąką tortownicę, aby powstała głęboka miseczka. Nakłuć widelcem, wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) i upiec na złoty kolor. Budyń przygotować według przepisu z mleka, cukru i 1 łyżki tłuszczu, biorąc jednak nieco mniej mleka - 172-2 szklanek, ostudzić. Morele wy-drylować i pokroić na połówki lub ćwiartki. Płatki podrumienić na suchej patelni. Na ostudzone ciasto wyłożyć budyń,
25 dag mieszanych owoców (wydiyłowane wiśnie łub śliwki, jabłka, gruszki, agrest, porzeczki, maliny itp.)
6 czubatych łyżek mąki pszennej
6 czubatych łyżek cukru
1 łyżka przesianej mąki ziemniaczanej cukier waniliowy
4 jajka
3/4 kostki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia sól
tłuszcz i tarta bułka do formy
a na nim ułożyć, lekko wciskając w krem, kawałki moreli. Posypać uprażonymi płatkami.
1 puszka ananasa w zalewie
5 jajek
20 dag cukru pudru
cukier waniliowy
20 dag masła lub margaryny
12 dag mąki krupczatki
1 torebka proszku do pieczenia
1 łyżka gorzkiego kakao
5 łyżek dżemu z czarnych porzeczek
3 łyżki rumu łub brandy albo kilka kropli
aromatu rumowego lub arakowego garść posiekanych orzechów (arachidowe,
włoskie) bita śmietana (może być w sprayu) sól tłuszcz i tarta bułka do formy
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć na krem z cukrem, kakao i letnią margaryną, dodawać po łyżce mąkę z dodatkami. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką płaskiej formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) i upiec na złoty kolor. Ostudzić. Zalewę ananasową wymieszać z alkoholem, nasączyć ostudzony placek i posmarować lekko pogrzanym dżemem. Na wierzchu ułożyć pokrojony w kostkę ananas. Przybrać kleksami bitej śmietanki.
4-5 marchewek
2 duże jabłka sok z cytryny cukier
3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
szczypta cynamonu
Marchewki i jabłka obrać i zetrzeć na tarce z niewielkimi otworami, obficie skropić sokiem z cytryny. Doprawić do smaku i wymieszać z oliwą.