kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
25 dag wydrylowanych śliwek 6 łyżek mąki pszennej 6 łyżek cukru cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
3/4 kostki margaryny
sól
tłuszcz i tarta bułka do formy
cukier puder do posypania
Margarynę stopić i ostudzić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Śliwki pokroić w kostkę. Stopioną margarynę wymieszać z mąką z dodatkami, dodać jajka i cukier oraz cukier waniliowy i zmiksować. Wyrobić na jednolitą masę. Dodać owoce i wymieszać. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C). Upiec na złoty kolor (czas pieczenia zależy od kształtu formy). Przed podaniem posypać cukrem pudrem (najlepiej przez sitko).
50 dag białego sera
10 dag kaszy manny
2 szklanki mleka
4 jajka
cukier wanilinowy lub dowolny aromat
4 łyżki cukru
skórka otarta z 1 cytryny
garść rodzynek lub posiekanych orzechów
(włoskie, arachidowe) sól tłuszcz i tarta bułka do formy
Kaszę mannę wymieszać z połową szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotować z łyżką tłuszczu, wlać kaszę i ugotować, ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Ser przepuścić przez maszynkę lub zmiksować z kaszą manną, wymieszać z ubitymi żółtkami, skórką cytrynową i bakaliami. Białka ubić ze szczyptą soli na jednolitą pianę, delikatnie połączyć z masą serową. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 45 minut.
50 dag ziemniaków ugotowanych
w mundurkach 15 dag szynki lub parówek 25 dag białego tłustego sera 1 ogórek sałatkowy (tzw. wąż) 1-2 ząbki czosnku ocet winny, sok z cytryny lub z kiszonych
ogórków garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek, szczypiorek) sól, pieprz
Ziemniaki ostudzić, obrać i pokroić w plasterki, zwilżając octem winnym. Wędlinę pokroić w kostkę lub paseczki. Ogórek umyć i, nie obierając, pokroić w niewielką kostkę. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Ser przetrzeć przez sito lub zmiksować ze śmietaną i czosnkiem, doprawić do smaku. Wszystkie składniki wymieszać z sosem serowym, obficie posypać posiekaną zieleniną.