kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
25 dag mąki pszennej 15 dag margaryny 20 dag cukru
25 dag homogenizowanego serka waniliowego
3 jajka
1 torebka kisielu cytrynowego
bez cukru sok i skórka otarta z 1/2 cytryny cukier waniliowy
4 łyżeczki proszku do pieczenia
sól
tłuszcz i tarta bułka do formy
Mąkę przesiać z kisielem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem, a następnie, stale ucierając, po łyżce dodawać margarynę o temperaturze pokojowej, mąkę z dodatkami i serek. Na koniec dodać sok i skórkę z cytryny, zmiksować. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 50 minut. Gotową babkę można posypać przez sitko cukrem pudrem lub polukrować.
1 kg tłustego białego sera
6 dag (1/4 kostki) margaryny
1 szklanka cukru
3 całe jaja
1 torebka budyniu śmietankowego,
migdałowego lub waniliowego dowolne bakalie (rodzynki, posiekane
orzechy, kandyzowane lub suszone
owoce itp.) skórka otarta z 1 cytryny herbatniki lub biszkopty do wyłożenia
formy l/i szklanki kawy lub herbaty z łyżką
alkoholu: brandy, rumu
lub wódki ewentualnie 1 opakowanie polewy
czekoladowej lub galaretki
50 dag filetów z morskiej ryby
1 łyżka przesianej mąki pszennej 3 łyżki margaryny
20 dag ryżu (2 torebki)
2 łyżki koncentratu pomidorowego kostka rosołowa grzybowa lub ziołowa pieprz cayenne lub mielona pikantna papryka garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, tymianek, majeranek,
oregano, lubczyk) mąka
sól, sok z cytryny tłuszcz do smażenia
Filety skropić sokiem z cytryny, natrzeć przyprawą warzywną i zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. Ryż ugotować na sypko w rosole z kostki wymieszanym
z koncentratem, odsączyć, wymieszać z łyżką tłuszczu, ostudzić. Wymieszać z posiekaną zieleniną, doprawić do smaku solą i papryką. Kawałki ryby obtoczyć w mące i obsmażyć na złoty kolor. W natłuszczonej formie do zapiekania ułożyć warstwę ryżu, następnie porcje ryby i przykryć resztą ryżu. Posypać wiórkami zimnej margaryny, przykryć (można płatkiem folii aluminiowej) i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 40 minut lub udusić na małym ogniu.
15 dag cukru
15 dag mąki pszennej
15 dag masła lub margaryny
4 jajka
garść migdałów lub wiórków kokosowych
garść orzechów arachidowych
cynamon
tłuszcz do formy
Masło stopić i lekko ostudzić. Migdały obrać ze skórki i drobniutko posiekać. Trzy jajka utrzeć z cukrem do białości, dodać stopione masło i posiekane migdały albo wiórki oraz szczyptę cynamonu, a następnie po łyżce dodawać przesianą mąkę. Dokładnie wyrobione ciasto odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Formę natłuścić i rozciągnąć na niej ciasto. Pozostałe jajka lekko ubić i posmarować ciasto. Posypać posiekanymi orzechami. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C)na 30minut.