kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag dojrzałych czerwonych porzeczek
w gronach 1 białko cukier
Porzeczki opłukać i osuszyć na sicie (szy-pułki pozostawić). Białko lekko ubić. Porzeczki maczać w białku, lekko osaczyć
i maczać w cukrze tak, aby owoce pokrył efektowny „szron". Układać w salaterce. Jeśli zależy nam na ładnym wyglądzie - możemy salaterkę przybrać listkami porzeczek.
60 dag ziemniaków
40 dag tłustego sera twarogowego
1 szkłanka kaszki krakowskiej
łub kaszy manny 1 szkłanka mleka masło 3 jajka posiekany koperek, szczypiorek lub natka
pietruszki sól, pieprz
tarta gałka muszkatołowa lub imbir tarta bułka
Kaszkę zalać wrzącym mlekiem i ostudzić. Ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, obrać i ciepłe zmielić w maszynce lub przetrzeć przez sito razem z twarogiem. Dodać napęczniałą kaszę z mlekiem, ubite ze szczyptą soli jajka, trzy łyżki miękkiego lub nawet stopionego masła i posiekany koperek. Dobrze wymieszać i doprawić do smaku. Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką - przełożyć zapiekankę i przykryć wiórkami z zimnego masła. Piec około godziny w piekarniku (180°C). Podawać z dodatkiem surówek ewentualnie z sosem grzybowym lub pomidorowym.
3 średnie patisony
mąka pszenna
1-2 jajka
sól
tłuszcz do smażenia
Patisony obrać ze skórki i pokroić na plasterki o grubości około 1 cm, a następnie wzdłuż na paseczki. Posypać solą i pozostawić na sicie na około 30 minut. Następnie obtaczać w mące i maczać w jajkach ubitych jak na omlet. Wrzucać na gorący olej i smażyć na złoty kolor. Możemy podawać z dodatkiem keczupu.