kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
2 jajka
1 stołowa łyżka miodu
około 6 łyżek płatków owsianych
ewentualnie 1 łyżeczka ziaren sezamowych
Jajka utrzeć z miodem na jednolitą masę, dodawać płatki owsiane w takiej ilości, aby powstało coś w rodzaju ciasta. Masę
przełożyć na teflonową patelnię (można wcześniej rozpuścić na niej łyżeczkę oliwy, ale nie jest to konieczne), rozgnieść drewnianą łyżką tak, aby powstał płaski placek i smażyć do chwili, gdy spód zrobi się rumiany. Następnie rozgnieść łyżką, aby powstały prawdziwe „crunchy". Podawać jeszcze ciepłe z dodatkiem jogurtu lub mleka i owoców. Można także wymieszać z rodzynkami i pokruszonymi orzechami.
25 dag cykorii
1 duże kwaskowate jabłko 1/4 selera korzeniowego 1-2 kiszone ogórki
2 ząbki czosnku 4 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy sok z ćwiartki cytryny sól, pieprz
cukier
garść posiekanej zieleniny
(natka pietruszki, rzeżucha,
szczypiorek)
Oczyszczoną cykorię drobno pokroić. Jabłko i seler obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cytryny Ogórek pokroić w kostkę. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, wymieszać z majonezem i musztardą. Jarzynki wymieszać z sosem, doprawić do smaku i obficie posypać posiekaną zieleniną.
40 dag niewielkich ziemniaków
1 szklanka mleka
1 szklanka gęstej śmietany
25 dag pieczarek
garść posiekanej zieleniny (tymianek,
natka pietruszki, rozmaryn, oregano,
majeranek) sól, pieprz
Ziemniaki obrać, umyć i włożyć do garnka. Dodać mleko i połowę śmietany, szczyptę soli i połowę zieleniny, doprawić do smaku i gotować na niewielkim ogniu około 15 minut. Pieczarki oczyścić i pokroić w ćwiartki, wymieszać z pozostałą śmietaną, dodać do ziemniaków, wymieszać i dusić około 10-15 minut na niewielkim ogniu. Przed podaniem ewentualnie doprawić i wymieszać z pozostałą zieleniną.