kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
25 dag ziemniaków cukier puder cukier waniliowy aromat migdałowy kakao, sól
Ziemniaki obrać i ugotować w lekko oso-lonej wodzie, odcedzić i przetrzeć przez sito lub zmielić. Dodać tyle cukru pudru wymieszanego z cukrem waniliowym, aby powstała gęsta masa, dająca się formować. Dodać kilka kropli aromatu migdałowego, dokładnie wymieszać i formować kuleczki wielkości orzecha laskowego. Obtoczyć je w przesianym kakao i pozostawić na 2-3 godziny do wyschnięcia.
1 porcja mrożonej mieszanki
warzywnej 1/2 szklanki kaszy perłowej lub ryżu 3/4 szklanki śmietanki lub 3 łyżki mleka
w proszku 5 szklanek esencjonalnego rosołu
z kostki 10 dag wędzonego boczku 1-2 cebule garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, koperek,
tymianek) 1 łyżka oliwy lub oleju sól, pieprz
Cebulę i boczek pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Zalać gorącym rosłem, wrzucić mieszankę warzywną i zagotować. Wsypać kaszę i gotować do miękkości - kasza powinna się rozgotować. Śmietankę lub mleko w proszku rozprowadzić kilkoma łyżkami ostudzonej zupy, wlać do garnka i ostrożnie wymieszać. Skosztować, ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
50 dag makaronu (świderki, penne, kolanka, muszelki, wstążki)
25 dag homogenizowanego serka waniliowego
2 jajka
tarta bułka
5 łyżek masła lub margaryny
sól
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki tłuszczu. Serek utrzeć z jajkami oraz szczyptą soli, wymieszać z makaronem. Masło stopić. Masę makaronową przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy do zapiekania (najlepiej takiej z kominkiem), posypać tartą bułką i skropić stopionym masłem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 40 minut. Podawać z dodatkiem owoców z kompotu.