kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
60 dag suszonych śliwek
bez pestek 25 dag cukru
15 dag wiórków kokosowych sól oliwa lub dobiy olej do natłuszczenia
formy lub półmiska gruby cukier
Śliwki dokładnie umyć i namoczyć w ciepłej wodzie, tak aby owoce pozostawały zaledwie przykryte. Gdy śliwki napęcznieją, przepuścić je przez maszynkę lub zmiksować, ewentualnie drobno posiekać. Śliwki wymieszać z cukrem i podgrzewać, stale mieszając (w razie potrzeb-podlewając 1-2 łyżkami wody) do chwili, gdy masa nieco zgęstnieje i stanie się jednolita. Masę śliwkową wymieszać z wiórkami kokosowymi i wyłożyć na natłuszczony półmisek lub płaską blaszkę. Odstawić do zastygnięcia. Gdy masa ostygnie, natłuszczonymi rękami formować niewielkie kulki i obtaczać je w cukrze. Wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę przed podaniem.
1 torebka herbatki z kwiatu lipowego
2 szklanki mąki pszennej 2 jajka
1 szklanka cukru
1 opakowanie proszku do pieczenia
1 porcja przyprawy do pierników
lub po szczypcie tartego cynamonu
i goździków
Lipową herbatkę zalać połową szklanki wrzątku, przykryć i pozostawić na 10 -15 minut. Mąkę przesiać przez sito razem z proszkiem, dodać jajka, cukier, przyprawy i napar lipowy. Dobrze wyrobić na jednolitą masę. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej mąką lub tartą bułką płaskiej formy. Piec około 45 minut.
1/4 główki białej kapusty
1/4 główki czerwonej kapusty
1/2 sporego selera korzeniowego
1-2 średnie marchewki
1-2 cebule
majonez
cukier, sól
Oba rodzaje kapusty obrać z wierzchnich liści. Seler i marchewkę obrać. Czerwoną kapustę i seler zetrzeć na tarce z dużymi otworami, marchewkę na tarce ze średnimi otworami. Czerwoną kapustę i cebulę drobno posiekać. Białą i czerwoną kapustę ułożyć na cedzaku, posolić i odstawić na pół godziny, a następnie dobrze odcisnąć - powinna zmięknąć. Wszystkie warzywa wymieszać z majonezem, doprawić do smaku.