kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
2 tabliczki białej czekolady
10 dag wiórków kokosowych oraz 3 łyżki
do obtoczenia 5 dag margaryny lub masła 3/4 szklanki śmietanki 1 łyżka rumu lub kilka kropli
aromatu rumowego
Czekoladę pokruszyć na drobne kawałki. Śmietankę wymieszać z wiórkami kokosowymi, odstawić na 15 minut, a następnie podgrzewać, stale mieszając, na niewielkim ogniu około 10 minut - masa nie powinna zawrzeć. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i dobrze wymieszać. Ostudzić do temperatury pokojowej. Margarynę o temperaturze pokojowej utrzeć na krem, wymieszać z masą kokosową, dodając rum. Z masy formować niewielkie kulki i obtaczać w wiórkach kokosowych. Ułożyć na tacy i schłodzić w lodówce (przynajmniej 1-2 godziny).
10 dag kiszonej kapusty (najlepiej z marchewką lub ziołowej)
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki cukru
Kapustę odcisnąć, poszatkować drobno, wymieszać z cukrem i oliwą. Przygotować na godzinę przed spożyciem.
8 szklanek warzywnego rosołu z kostki
50 dag zielonej papryki
1-2 cebule
20 dag ryżu
2-3 łyżki ołeju
szklanka śmietany
posiekana natka pietruszki
pikantna papryka w proszku
sól
Ryż ugotować do miękkości w rosole z kostki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paseczki. Cebule drobno posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać paprykę i dusić na niewielkim ogniu, aż papryka zmięknie. Uduszone jarzynki dodać do zupy, wymieszać, zabielić śmietaną i podgrzać, nie dopuszczając do wrzenia, ewentualnie doprawić do smaku. Przed samym podaniem dodać sporą porcję posiekanej pietruszki.
Wersje dodatkowe
Dla zdeklarowanych mięsożerców do gotującego się ryżu można dodać pokrojone w grube plasterki 3-4 parówki. Wegeteria-nie mogą wykorzystać do tego celu parówki sojowe.