kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
2 tabliczki białej czekolady
10 dag wiórków kokosowych oraz 3 łyżki
do obtoczenia 5 dag margaryny lub masła 3/4 szklanki śmietanki 1 łyżka rumu lub kilka kropli
aromatu rumowego
Czekoladę pokruszyć na drobne kawałki. Śmietankę wymieszać z wiórkami kokosowymi, odstawić na 15 minut, a następnie podgrzewać, stale mieszając, na niewielkim ogniu około 10 minut - masa nie powinna zawrzeć. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i dobrze wymieszać. Ostudzić do temperatury pokojowej. Margarynę o temperaturze pokojowej utrzeć na krem, wymieszać z masą kokosową, dodając rum. Z masy formować niewielkie kulki i obtaczać w wiórkach kokosowych. Ułożyć na tacy i schłodzić w lodówce (przynajmniej 1-2 godziny).
chleb tostowy lub wczorajsza bułka wrocławska pokrojona na kromki
garść suszonych śliwek
garść grubo posiekanych orzechów włoskich
mielony cynamon
pieprz
tyle plasterków topionego sera, ile kromek chleba
margaryna lub masło
Suszone śliwki umyć i namoczyć w ciepłej wodzie, a gdy napęcznieją odsączyć i pokroić w paseczki. Kromki chleba smarować margaryną, układać na nich kawałki śliwek i posypać posiekanymi orzechami. Oprószyć cynamonem i odrobiną pieprzu. Przykryć plasterkami topionego sera i zapiec w nagrzanym piekarniku (200-220 °C) - ser powinien się stopić.
1 1/2 kg buraków
25 dag czerwonych porzeczek
sól, cukier
Buraki obrać i wycisnąć sok w sokowirówce. Porzeczki przebrać, umyć i osaczyć, usunąć ogonki i przetrzeć przez sito, wymieszać z sokiem buraczanym i doprawić do smaku. Schłodzić. Buraki i porzeczki można także razem zmiksować. Jeśli napój jest zbyt esencjonalny, można rozcieńczyć go wodą mineralną.