kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
75 dag rabarbaru
3 szklanki wody
4 czubate łyżki cukru cukier waniliowy
4 łyżki mąki ziemniaczanej ewentualnie bita śmietana (może być w sprayu lub z torebki)
Rabarbar obrać ze skórki, pokroić w kostkę zalać wodą i rozgotować na niewiel-
kim ogniu. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Dodać cukier i cukier waniliowy i stale mieszając, zagotować na niewielkim ogniu. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić 4-5 łyżkami zimnej wody, dodać do przecieru rabarbarowego i gotować, stale mieszając, do chwili, gdy kisiel zgęstnieje. Przelać do salaterki i ostudzić. Podawać najlepiej z bitą śmietaną.
25 dag biszkoptów szampanek
2 torebki galaretki owocowej (najlepiej wiśniowej lub pomarańczowej)
25 dag margaryny 1 torebka budyniu (śmietankowy, waniliowy, migdałowy, bananowy)
3 łyżki cukru
2-3 łyżki rumu lub brandy albo kilka kropli
aromatu rumowego albo arakowego sól
Galaretki rozpuścić w trzech szklankach wody, ostudzić do temperatury pokojowej. Budyń przygotować według przepisu, wykorzystując cukier i mleko. Ostudzić do temperatury pokojowej. Margarynę o temperaturze pokojowej utrzeć na krem ze szczyptą soli i rumem, a następnie po łyżce dodawać masę budyniową i dalej ucierać,
do chwili, gdy powstanie jednolity krem. Krem podzielić na dwie części - do jednej dodać kakao i dobrze wymieszać. Biszkopty maczać w krzepnącej galaretce i układać w prostokątnej formie. Na warstwę biszkoptów wyłożyć jasny krem, przykryć kolejną warstwą biszkoptów maczanych w galaretce i ciemnym kremem. Wierzch wyrównać i zalać resztą galaretki. Wstawić do lodówki przynajmniej na 1-2 godziny. Przed podaniem pokroić na kwadraty. Można przybrać także kleksami bitej śmietanki w sprayu.
1 szklanka maku
25 dag masła łub margaryny
3 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 1/2 łyżki proszku do pieczenia
aromat migdałowy lub waniliowy
tarta bułka
tłuszcz do nasmarowania formy
cukier puder łub porcja polewy do ciast
Masło stopić i ostudzić. Mak sparzyć wrzątkiem, pozostawić na 20 minut, a następnie dokładnie odsączyć. Jajka ubić z cukrem, wymieszać (albo zmiksować) z masłem i mąką przesianą z proszkiem do pieczenia oraz aromatem (do smaku). Dobrze wymieszać z masą makową, włożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) - upiec na złoty kolor. Gorący placek posypać przez sitko cukrem pudrem lub polać zalewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu.