kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 szklanka płatków owsianych 1 1/2 szklanki jogurtu
2 jabłka
20 dag malin lub czarnych jagód sok z cytryny mielony cynamon cukier
Płatki wymieszać z jogurtem o temperaturze pokojowej, odstawić na pół godziny. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami i natychmiast wymieszać z sokiem z cytryny. Maliny przebrać, ewen-
tualnie delikatnie opłukać i osuszyć. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku cukrem i mielonym cynamonem, schłodzić przed podaniem. Można przybrać kleksami bitej śmietany.
25 dag mirabelek
2 1/2 szklanki wody
2-3 goździki
kawałek łaski cynamonowej łub szczypta
mielonego cynamonu 1/3 szklanki cukru (do smaku) sok z 1/2 cytryny garść wydrylowanych wiśni
Wodę zagotować z goździkami, cynamonem i trzema łyżkami cukru. Dodać umyte mirabelki i rozgotować na nie-
wielkim ogniu. Przetrzeć przez sito, dodać sok z cytryny i resztę cukru (do smaku), ostudzić. Do szklanego dzbanka włożyć umyte wiśnie i zalać ostudzonym kompotem. Doskonale gasi pragnienie!
niewielkie jędrne ogórki łodygi kopru czosnek Zalewa:
2 łyżki kamiennej soli na 1 litr wody (mineralnej lub oligoceńskiej)
Ogórki przebrać i dobrze umyć, ułożyć w wyparzonych czystych słojach lub kamiennych garnkach, przekładając umytym koprem i przekrojonymi na połowę ząbkami czosnku. Wodę zagotować z solą i zalać ogórki. Tradycyjne ogórki małosol-ne nadają się do jedzenia po dwóch dniach, jednak możemy czas ten skrócić obcinając czubki ogórków i zalewając je gorącą solanką.