kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 torebka budyniu z cukrem (śmietankowy, waniliowy, bananowy, czekoladowy, migdałowy)
20 dag czarnych jagód
1 łyżka masła lub margaryny
bita śmietana (może być w sprayu lub z torebki)
Jagody przebrać. Budyń przygotować według przepisu, zagotowując mleko z tłuszczem. Gotowy budyń ostudzić do temperatury pokojowej. Budyń wymieszać z jagodami i rozłożyć do małych miseczek,
ostudzić. Przed podaniem przybrać kleksami bitej śmietanki. Zamiast czarnych jagód można wykorzystać inne drobne owoce: porzeczki, poziomki lub maliny.
2 łyżki margaryny lub masła 5 jajek
mąka pszenna sól
Tłuszcz utrzeć żółtkami na krem, następnie po łyżce dodawać przesianą mąkę, tak aby powstało dość gęste ciasto. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z ciastem. W dużym garnku zagotować wodę, posolić i łyżką wkładać okrągłe kluseczki. Będą gotowe po wypłynięciu.
4 średnie główki cykorii
1 duże kwaskowate jabłko
1 średni burak ugotowany lub upieczony
w łupince garść włoskich orzechów 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju sok z cytryny lub ocet winny sól, pieprz garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, rzeżucha)
przygotować sos winegret: oliwę ubić z sokiem z cytryny (1 łyżeczka) i szczyptą soli i pieprzu. Cykorię rozdrobnić, usuwająć gorzkie piętki i skrapiając sokiem z cytryny. Jabłko i burak obrać. Zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić sosem winegret. Posypać posiekaną zieleniną i przybrać po-łówkami włoskich orzechów.