kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
1 torebka budyniu z cukrem (śmietankowy, waniliowy, bananowy, czekoladowy, migdałowy)
20 dag czarnych jagód
1 łyżka masła lub margaryny
bita śmietana (może być w sprayu lub z torebki)
Jagody przebrać. Budyń przygotować według przepisu, zagotowując mleko z tłuszczem. Gotowy budyń ostudzić do temperatury pokojowej. Budyń wymieszać z jagodami i rozłożyć do małych miseczek,
ostudzić. Przed podaniem przybrać kleksami bitej śmietanki. Zamiast czarnych jagód można wykorzystać inne drobne owoce: porzeczki, poziomki lub maliny.
25 dag płatków owsianych
2 jajka
10 dag masła lub margaryny
10 dag cukru
zapach migdałowy
Płatki wysypać na rozgrzaną suchą patelnię i, stale mieszając, podgrzewać aż do chwili, kiedy nabiorą złotego koloru i zaczną „chrupać". Ostudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, masłem i olejkiem migdałowym, wymieszać z płatkami, na koniec dodać
ubite na pianę białka i raz jeszcze delikatnie wymieszać. Na natłuszczonej blasze układać łyżką ciasteczka i piec na złoty kolor.
1 kg białego tłustego sera
1/2 kostki margaryny lub masła
3 jajka
1 kg jabłek
8 dag grysiku lub kaszy manny albo kaszy
kukurydzianej 1 torebka proszku do pieczenia garść rodzynek 1 kieliszek brandy lub rumu cukier lub aromat waniliowy sok z cytryny tłuszcz i tarta bułka do formy
Ser trzykrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Rodzynki umyć i namoczyć w alkoholu, aby napęczniały. Jajka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. Tłuszcz ucierać z cukrem do uzyskania konsystencji śmietany, a następnie po jednym dodawać żółtka, a następnie wymieszać z przetartym serem. Dodać kaszę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i wreszcie jabłka oraz rodzynki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą serową. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy i wstawić do nagrzanego (220°C) piekarnika na 40-45 minut. Pozo-
stawić w piekarniku do ostygnięcia. Gotowy sernik można polać czekoladową polewą lub oprószyć przez sitko cukrem pudrem.