kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
50 dag pieczarek
1 porcja włoszczyzny
2 kostki rosołowe
2 łyżki dobrego masła, żółtko l łyżka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki śmietany (18%) garść posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, koperek) sól, pieprz
Włoszczyznę oczyścić, zetrzeć na tarce z dużymi otworami i zeszklić na łyżce tłuszczu, nie rumieniąc. Zalać czterema szklankami wody i zagotować. Pieczarki oczyścić, poszatkować i udusić na reszcie masła. Duszone grzyby dodać do wrzącej zupy i gotować na małym ogniu 30 minut. Następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować, doprawić do smaku. Mąkę rozprowadzić połową śmietany, dodać do zupy i podgrzewać na niewielkim ogniu, stale mieszając, do chwili gdy zupa zgęstnieje. Resztę śmietany ubić z żółtkiem, dodać do zupy i natychmiast zdjąć z ognia. Dobrze wymieszać i raz jeszcze skontrolować smak. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami z wczorajszej bułki, natartymi ząbkiem czosnku.
4 jajka
2 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki oliwy lub oleju słonecznikowego
1 1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
3/4 szklanki szampana lub białego wina
1 torebka proszku do pieczenia
sół
tłuszcz do formy
cukier puder do posypania
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości, następnie, stale ubijając, dodawać (po łyżce) mąkę z dodatkami, olej i wino. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z ciastem. Wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej formy babkowej i wstawić do nagrzanego piekarnika (200-220 °C) na około 40 minut. Posypać przez sitko cukrem pudrem lub polukrować.
Najprostszy lukier
sok z cytryny przesiany cukier puder
Sok z cytryny ucierać z cukrem pudrem do chwili, gdy powstanie jednolita, gęsta masa.
1 tabliczka czekolady deserowej 1 tabliczka czekolady mlecznej
(bez dodatków) 1 tabliczka białej czekołady (bez dodatków 1 l śmietanki kremówki 3 łyżki żelatyny cukier waniliowy tłuszcz do nasmarowania formy
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej przegotowanej wody, a gdy napęcznieje rozpuścić, dodając kilka łyżek wrzątki Czekoladę deserową pokruszyć i rozpuści w tak zwanej kąpieli wodnej, czyli umiesz czając rondelek na większym garnku z g0-tującą się wodą. Podobnie postąpić z pc zostałymi czekoladami, jednak każd z nich należy rozpuścić oddzielnie. Śmie-tanę schłodzić i ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodając cukier pude Keksową formę natłuścić (można ją dc datkowo wyłożyć folią aluminiową). D rozpuszczonej czekolady deserowej doda 1/3 bitej śmietanki i 1/3 żelatyny, delikatni połączyć, aby powstała jednolita masi Wyłożyć do foremki i wyrównać wierzei wstawić do lodówki na pół godziny. Cze-koladę mleczną wymieszać z 1/3 żelatyn
i 1/3 bitej śmietany, wyłożyć do foremki z ciemną masą czekoladową i ponownie wstawić do lodówki, żeby zastygła. Do białej czekolady dodać pozostałą żelatynę i pozostałą śmietankę, delikatnie wymieszać i wyłożyć na masę śmietankową. Przykryć folią i wstawić do lodówki na całą noc. Przed podaniem formę na moment zanurzyć w gorącej wodzie - w ten sposób „smocze mleczko" łatwiej odejdzie od brzegów foremki - i wyłożyć na talerz lub półmisek. Można polać czekoladową polewą lub posypać wiórkami kokosowymi albo startą czekoladą lub kakao.
Severity: Warning
Message: flock() expects parameter 1 to be resource, boolean given
Filename: przepisy/8b711f17dd4f937b3949837169ebb84b.php
Line Number: 2