kulinaria & przepisy
Źródło przepisów kulinarnych...
10 jajek
5 łyżek masła łub dobrej margaryny
2 cebule
posiekana zielenina (natka pietruszki,
szczypiorek, tymianek, bazylia, oregano,
majeranek) sól, pieprz
Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na połowę. Wyjąć żółtka i przetrzeć przez sito. Białka drobniutko posiekać. Ce-
bulę zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Ciepłe masło utrzeć na krem, dodać rozdrobnione jajka, cebulę i posiekaną zieleninę, doprawić do smaku. Przechowywać w lodówce. Smarować kromki chleba lub bułki albo krakersy.
Wersje urozmaicone
Do podstawowej wersji tej pasty, którą każdy może zmieniać i modyfikować według swojej fantazji i dostępnych środków, możemy dodać na przykład koncentrat pomidorowy, posiekane oliwki, kiszony ogórek lub paprykę (świeżą albo marynowaną), posiekane orzechy, a cebulę zastąpić zmiażdżonym czosnkiem. Smak mogą zmienić także przyprawy: pieprz cayenne, mielona papryka lub gałka muszkatołowa.
50 dag białego sera
1/2 kostki masła lub margaryny
1 pęczek dymki ze szczypiorkiem
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
sól
Cebulę ze szczypiorkiem drobniutko posiekać. Ser przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę. Masło utrzeć z imbirem na krem, dodać dymkę ze szczypiorkiem, ser i śmietanę, wyrobić na jednolitą masę i doprawić do smaku.
4 garście rzeżuchy
2 jajka ugotowane na twardo
majonez
sól, sok z cytryny
Rzeżuchę i jajka drobno posiekać, polać majonezem i doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny.